在炎炎夏日，清爽可口的凉拌菜成为了许多人喜爱的选择。而其中，炝拌卷心菜作为一道简单易做又美味可口的菜品，深受大家喜爱。不仅口感爽脆，还富含丰富的营养，是夏日餐桌上的一大亮点。
轻爽夏日美食---清爽爽口的凉拌卷心菜
准备食材及步骤
制作炝拌卷心菜的步骤并不复杂。首先，准备好新鲜的卷心菜和葱，将卷心菜切丝、葱切丝，然后将锅烧开水，将切好的卷心菜焯烫至差不多熟透。随后将焯烫好的卷心菜捞起，放入凉水中过一遍，沥干水分备用。接着，将调味料均匀地拌入卷心菜丝中，并在上面铺上葱丝。
炒香调料
在另一个锅中，倒入适量油，小火加热后放入辣椒和花椒，炒出香味。待花椒和辣椒散发出诱人的香气后，将其捞出丢弃，或者根据个人口味选择留在菜中。随后，将炒好的热油均匀地浇在卷心菜丝上，充分拌匀。
轻松享用
最后，等待卷心菜吸收了香气和味道后，再次拌匀装盘，即可享用这道清爽爽口的凉拌卷心菜了。清脆的口感搭配上微辣的味道，让人胃口大开，回味无穷。不仅可以作为主食搭配米饭，还可作为下酒菜或者减肥期间的美味佳肴。
通过以上简单的步骤，您也可以在家中轻松制作出这道美味的炝拌卷心菜。不仅满足了夏日清爽口味的需求，还能为身体提供丰富的营养，是一道值得一试的夏日美食。快来动手尝试制作吧，让清爽的美味在舌尖绽放！