紫薯仙豆糕是一款备受网红喜爱的甜点，口感香甜软糯，制作过程简单易行。下面将为大家详细介绍制作步骤及一些制作技巧，让您也能在家享受到这款美味。
制作步骤及技巧：如何轻松制作香甜软糯的紫薯仙豆糕
1. 准备食材及工具
在制作紫薯仙豆糕前，首先需要准备好所需食材：紫薯、砂糖、黄油、炼乳、淡奶油、鸡蛋、低筋面粉、玉米淀粉、糖粉以及芝士等。此外，还需要准备蒸锅、搅拌器、煎锅等厨房工具，确保顺利完成制作过程。
2. 制作紫薯泥
将紫薯切块后放入蒸锅中蒸熟，取出后压成泥状。接着加入适量砂糖、黄油、炼乳和淡奶油，搅拌均匀至无颗粒。将搅拌好的紫薯泥冷却备用。
3. 制作面团
在另一个容器中，将黄油隔水融化后加入鸡蛋液，再加入适量的低筋面粉、玉米淀粉和糖粉，搅拌成面团状。将面团包上保鲜膜静置20分钟，让面团更加柔软。
4. 组装与煎制
将准备好的紫薯泥分割成20克一个的小份。取出面团，在表面撒上少许干面粉防粘，然后包入紫薯泥，做成正方体状。用小火将正方体煎至金黄色，约6面呈金黄即可取出享用。
5. 小贴士
- 在制作紫薯泥时，可以根据个人口味调整添加砂糖的量，使其更符合自己的甜蜜程度。
- 煎制过程中，要控制火候，避免煎焦或者煎生，保持每一面均匀受热，使得糕点颜色均匀。
- 可以根据个人喜好在煎制完成后撒上少许糖粉或者坚果碎片，增添口感和美观度。
通过以上步骤及技巧，您也可以在家中制作出口感香甜软糯的紫薯仙豆糕，不仅满足了自己的味蕾，也能分享给亲朋好友，一起品尝这份美味甜点。赶快动手试试吧！