随着社会老龄化趋势日益明显，高血压已成为常见疾病之一，给人们的健康带来了一定的威胁。在日常生活中，通过合理饮食来预防和控制高血压已被广泛认可。其中，芹菜烧豆腐是一道美味佳肴，不仅简单易做，而且有助于降压和保健。
高血压防治食谱：芹菜烧豆腐的制作方法
准备食材与辅料
在制作芹菜烧豆腐之前，首先要准备好所需的食材和辅料。食材包括芹菜、豆腐，而辅料则有香葱、生姜、食用盐、味精、五香粉、湿淀粉、清汤以及麻油。在选购食材时，建议选择新鲜优质的材料，并注意辅料的使用量应适量为宜。
制作步骤
1. 准备芹菜：将购买回来的芹菜去根、去叶后，彻底清洗干净。然后将芹菜放入沸水锅中焯水，捞出后切成约1厘米长的小段备用。
2. 处理豆腐：将购买回来的豆腐漂洗干净，切成约1厘米长的小方块，放入碗中备用。
3. 处理香葱和生姜：清洗干净的香葱切碎末，生姜切成姜末，备用。
4. 炒制过程：热锅加入植物油，待油温六成热后，加入葱花和姜末煸炒，出香味后加入豆腐块，翻炒至金黄色，倒入清汤。
5. 烹饪过程：将豆腐块煮约5分钟后，加入切好的芹菜段，改用小火煮约15分钟，加入食用盐、味精、五香粉调味。
6. 收尾工作：最后用湿淀粉勾芡，淋上麻油装盘即可。
营养价值与功效
芹菜烧豆腐这道菜肴具有多重营养价值和功效。首先，芹菜富含纤维素和多种维生素，对心血管系统有益；其次，豆腐易被人体吸收，含有丰富的植物蛋白，有利于降低血脂；再者，配合的调味料和清淡口感，适合高血压及糖尿病患者食用，有助于降压、降血糖，具有清热解暑的作用。
通过以上介绍，相信大家对于如何制作芹菜烧豆腐以及它的营养价值和功效有了更深入的了解。在日常生活中，合理