准备湯種材料
制作美味菠萝包的详细步骤
在制作菠萝包之前，首先需要准备好湯種材料。使用中小火加热，边加热边搅拌，直至形成糊状并出现漩涡状。关闭火源后继续搅拌直到水分蒸发，变凉后会自然成团。将其放置一旁备用。
制作菠萝皮材料
不要忘记准备菠萝皮材料（别忘记面粉！）。首先将奶油软化至室温，加入砂糖搅拌至蓬松泛白，再加入面粉拌匀成团。将搅拌好的面团包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏备用。
制作麵團液体材料
将液体材料（牛奶/面糊/鸡蛋）倒入容器中，随后加入粉类材料（面粉/糖/盐），最后加入酵母。（暂时不要加入奶油）完成第一次搅拌后，加入奶油再次搅拌至面团变得光滑。将面团放置在30-32度的环境中发酵1-1.5小时，直至面团膨胀成两倍大小。
分割和组装
发酵完成后，将面团分割成约75克的小团，大约可分成8份。菠萝皮也分成8等份，每份约30克，擀成圆形后盖在面团上。将整个面团包裹起来，收口朝下，用刀切出格子状。将其放入烤箱中进行二次发酵，40-60分钟，可以在烤箱中放一碗热水增加湿度和温度。
烘烤和完成
发酵完成后，将烤箱预热至170度，将面包涂抹蛋液后放入烤箱中烤制20-22分钟即可。当表面呈现金黄色时，即表示完成了，香气四溢的菠萝包就可以上桌啦！
通过以上详细的制作步骤，相信您也可以轻松制作出口感酥脆、内里松软的美味菠萝包，让家人朋友都享受到这份美味！