清蒸梭边鱼的做法
清蒸梭边鱼是一道美味可口的家常菜，接下来我们一起学习如何制作吧。
如何做清蒸梭边鱼
准备食材
首先，准备好所需的食材。将大葱、胡萝卜、辣椒、香菜洗净，将胡萝卜、大蒜去皮。处理梭边鱼时，要先洗净鱼身，在烧开的水中稍微烫过，用筷子轻轻去除鱼身上的粘膜。
处理梭边鱼
处理梭边鱼的步骤稍显复杂，需要将鱼头切下，清理鱼腹内部，并将鱼身切成块状。腌制时加入蚝油、料酒、盐、姜、葱等调料，放入冰箱腌制一小时。
准备蒸炊
在蒸盘上铺上胡萝卜片、姜片、大蒜片，然后将腌制好的鱼身摆放在蒸盘上，放入蒸锅中蒸煮15分钟，再焖5分钟。这样可以确保鱼肉煮熟而不失去细腻口感。
调制汤汁
在炒锅中热油，加入杭椒和小尖椒翻炒，然后加入蚝油、味极鲜酱油、蒸鱼豉油调匀，淋在蒸好的鱼身上。如果喜欢香菜，可以装饰在鱼盘四周，增添颜值和口感。
享用美味
最后，将切好的葱姜丝撒在鱼身上，大功告成！清蒸梭边鱼肉质鲜嫩，配上蔬菜一起品尝，既可下饭又可下酒，绝对是一道让人回味无穷的佳肴。尽情享受美食带来的愉悦体验吧！