泡打粉在烘焙中常被用来发面，但如何只用泡打粉来发面呢？下面我们一起来了解一下这种全新的方法。
泡打粉发面的新方式：热蒸汽促发面团
泡打粉的溶解和润湿
首先，将适量的泡打粉放入温水中，搅拌至完全溶解。这样可以确保泡打粉充分润湿，为后续的面团发酵做好准备。
泡打粉与面粉的结合
接着，在面粉中倒入已经溶解的泡打粉水，边倒边轻轻搅拌，直至面粉吸收水分呈现出棉絮状的状态。这个过程需要耐心和细致，确保泡打粉均匀地混合在面粉中。
揉面成团
将搅拌均匀的面团放在案板上，用力压下面团，再揉搓数分钟，直到面团变得光滑柔软。这一步是为了使面团中的筋膜充分拉伸，有利于面团发酵时的膨胀。
利用温水促发
在一个空碗中倒入适量的温水，将整形好的面团放入碗中，盖上保鲜膜。然后利用蒸汽的热量来促进面团的发酵，让面团在温暖潮湿的环境中慢慢发酵膨胀。
静待40分钟
等待大约40分钟左右，打开保鲜膜，此时你会惊喜地发现面团已经明显膨胀发酵了。这是泡打粉发挥作用的结果，快速而又有效地完成了面团的发酵过程。
成品展示
最后，将发面好的面团取出，可以根据自己的需求进行造型、切割，然后送入烤箱烘烤。经过一番等待，美味的面包或蛋糕就会呈现在你的面前，享受新鲜出炉的美食！
通过以上步骤，只用泡打粉就能成功发面，而且还能通过利用温水和热蒸汽来加速面团的发酵过程。试试这种新的方法，感受不同于传统发面的乐趣吧！