绍兴风味老酒可以做黄酒用吗
绍兴黄酒和黄酒的区别？
上海和酒绍兴老酒都是黄酒吗？
来源、颜色、口味、品种、都不一样，主要看你喜欢哪一种。
绍兴黄酒主要以雕花、会稽山、古越龙山、女儿红闻名，常见于影视剧中。绍兴黄酒是浙江省绍兴市的特产，生产历史悠久。根据文献记载，绍兴的酿酒业在春秋战国时期已经非常普遍。
客家黄酒是客家人酿造的一种酒，主要产于深圳、惠州、河源、梅州等地。
客家黄酒有多种颜色，如黄色、黑色、红色等。这是由于在酿造过程中加入不同的酒曲或放置时间不同而产生的色差。绍兴黄酒以琥珀色为主，透明晶莹，主要来源于原料大米和小麦本身的天然色素，并添加了适量的糖色。
黄酒主要有四种：干型、半干型、半甜型和甜型。客家黄酒是甜型黄酒，绍兴黄酒是半干型，白酒香味浓郁。白酒的香、酸、苦、苦六味和谐地融合在一起。
上海和酒绍兴老酒都是黄酒吗？
当然，都是焦糖，
一般称为黄酒，但味道却大不相同。上海的黄酒因为水质问题比较差。上海最好的冲泡水应该是淀山湖，不过要看季节。绍兴老酒用的是鉴湖水，水质更好。另一个问题是工艺流程。相比较而言，我还是觉得绍兴老酒比上海黄酒好。上海黄酒喝多了会头干喉燥。绍兴老酒入口舒服，但后劲足。